Pain Pirate est une boulangerie artisanale située dans les Hauts-de-France, à proximité d’Amiens, spécialisée dans le pain au levain naturel.
Tous les pains sont fabriqués à la main avec des farines locales et bio, en privilégiant les circuits courts et une production respectueuse de l’environnement.
Cela se traduit par :
- L’utilisation exclusive de levain naturel pour une fermentation lente et une meilleure digestibilité
- Des farines locales, moulues sur meule de pierre et issues de l’agriculture biologique
- Un pétrissage à la main pour préserver la structure et les arômes du pain
- Une cuisson au feu de bois pour une croûte croustillante et une saveur unique
- Des temps de pousse longs pour un pain plus riche en goût et en nutriments
- Du sel de Guérande d’un producteur indépendant
Vous pouvez retrouver les producteurs chez qui je me fournis ici .
Produits proposés
Le froment (blé tendre) est à la base de la très grande majorité des productions boulangères pour ses qualités organoleptiques ainsi que pour la facilité qu’il présente lors du travail de la pâte.
Cependant, il existe d’autres céréales panifiables présentant des saveurs et des qualités nutritives différentes qui méritent tout autant d’être connues pour le bien de nos papilles et de notre santé.
Vous pourrez trouver chez Pain Pirate ces différents pains :
- Le froment sous différentes formes (Pains de 500g et de 1000g, pain moulé de 1250g, et miches de 2000g)
- Le pain au noix (sur base de froment, 500g)
- Du petit épeautre, aussi appelé engain (moulé de 500g)
- Le sarrasin (moulé de 500g)
Retrouvez les photos des pains proposés ici .
Points de vente
Vous pouvez acheter le pain :
- à l’atelier situé au 6 rue Jean Moulin, à Liomer, dans la somme (🕒le vendredi de 14h à 19h)
- à Amiens au marché sur l’eau place parmentier (🕒 le samedi de 08h00 à 12h30)
Plus de détails ici .